Nói đến nước tương Nhật Bản hẳn là nhiều người đã nghe qua nước tương Kikkoman, đây là một thương hiệu nổi tiếng về nước tương trong nhiều thế kỉ trước, một phần quan trọng góp gần phần xây dựng nên văn hoá ẩm thực Nhật Bản.

Nước tương Nhật Kikkoman là loại nước tương được lên men tự nhiên trong thời gian 6 tháng, có hương thơm tự nhiên, màu nâu đỏ đặc trưng. Hoàn toàn phù hợp với ẩm thực của người Việt Nam chúng ta.

Nước tương Kikkoman được chế biến chủ yếu từ các nhiêu liệu đậu nành ( đậu nành không biến đổi gene ( Non-GMO ), tiểu mạch (lúa mì), muối và nước và đặc biệt nước tương không chứa chất bảo quản. Ở nhiều thế kỉ trước Nhật Bản không hề có nước chấm nào khác thay thế cho nước tương.

Cách dùng:

Nước tương kikkoman được dùng trong tẩm ướp các món ăn như chiên, xàn, hấp, nướng để làm cho món ăn thêm đậm đà hơn.

Mặt khác, nó được dùng nhiều nhất để chấm những món ăn tươi sống như gỏi, sushi hay sashimi. Khi ăn sushi hay sashimi bạn pha thêm một chút mù tạt vào nước tương và thưởng thức sẽ thật sự giúp kích thích vị giác hơn rất nhiều. Sự cân bằng giữa vị ngọt và mặn, thêm chút cay nồng của wasabi - mù tạt thì còn gì thú vị hơn.