Một chế độ ăn cân đối, lành mạnh không chỉ tốt cho cơ thể và sự tăng trưởng của trẻ mà còn tốt cho cả não bộ nữa. Lựa chọn đúng loại thực phẩm có thể giúp trẻ cải thiện chức năng não bộ, trí nhớ và tăng cường sự tập trung.

Cũng giống như cơ thể, não hấp thu các chất dinh dưỡng từ những loại thực phẩm chúng ta ăn. Và dưới đây là 10 loại “siêu thực phẩm” có thể giúp trẻ tăng cường sức mạnh cho não bộ.

Cá hồi

Các loại cá béo, ví dụ như cá hồi, là nguồn cung cấp axti béo omega 3 tuyệt vời, cần thiết cho sự phát triển cũng như chức năng của não bộ. Cung cấp đủ lượng axit béo này có thể giúp trẻ cải thiện các kỹ năng của não bộ. Làm sandwich cá hồi thay vì dùng cá ngừ, với bánh mỳ nguyên cám để có thêm nhiều lợi ích về sức khỏe hơn.

Trứng

Trứng là nguồn cung cấp protein rất tốt, và lòng đỏ trứng chứa rất nhiều choline – một chất dinh dưỡng quan trọng cho việc ghi nhớ. Hãy làm bánh mỳ kẹp rau và trứng cho trẻ vào bữa sáng trước khi đến trường, vì đó là món ăn vừa dễ làm, vừa nhanh, lại đủ chất dinh dưỡng.

Bơ đậu phộng

Trẻ nhỏ thường rất thích bơ đậu phộng, và đó là một điều tốt vì bơ đậu phộng chứa rất nhiều vitamin E và chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ màng thần kinh. Bơ đậu phộng cũng chứa thiamin, là một chất rất tốt cho não bộ cùng với glucose – cung cấp năng lượng cho não bộ. Bơ đậu phộng có thể dùng để tăng hương vị cho trái cây, ví dụ như chuối, hoặc rau xanh, như cần tây.

Ngũ cốc nguyên cám

Ngũ cốc nguyên cám, ví dụ như bánh mỳ làm từ lúa mỳ nguyên cám hoặc các loại hạt có thể cung cấp glucose, là nguồn năng lượng cho não. Ngũ cốc nguyên cám cũng chứa các vitamin nhóm B – rất tốt cho hệ thần kinh. Bạn có thể thêm ngũ cốc nguyên cám vào trong đa số các loại thức ăn bằng cách chuyển sang dùng bánh mỳ, bánh quy làm từ ngũ cốc nguyên cám.

Yến mạch/cháo yến mạch

Yến mạch và cháo yến mạch là nguồn cung cấp năng lượng cho não bộ hoạt động. Yến mạch cũng chứa rất nhiều chất xơ và giúp trẻ thấy no lâu hơn, do vậy, trẻ sẽ ít ăn vặt. Yến mạch cũng là nguồn cung cấp vitamin E, vitamin nhóm B và kẽm để não bộ có thể hoạt động trong tình trạng tốt nhất. Cháo yến mạch có thể được dùng như một loại kem topping để phủ lên hầu hết các loại trái cây, như táo, chuối, việt quất hoặc thậm chí là hạnh nhân.

Các loại trái cây họ dâu

Trái cây họ dâu có thể cải thiện trí nhớ và chứa rất nhiều vitamin C cùng với các chất chống oxy hóa khác. Hạt từ các cây họ dậu còn chứa axit béo omega 3 rất tốt cho chức năng não bộ. Các trái cây họ dâu phổ biến là dâu tây, anh đào, việt quất và mâm xôi. Màu sắc của quả càng đậm, càng có nhiều chất dinh dưỡng. Trái cây họ dâu có thể được dùng để làm sinh tố hoặc ăn trực tiếp trong bữa tráng miệng.

Các loại đậu

Các loại đậu rất tốt cho tim nhưng cũng rất tốt cho não bộ của trẻ vì chứa năng lượng từ protein, carboydrate phức hợp, chất xơ, vitamin và chất khoáng. Các loại đậu cũng sẽ cung cấp rất nhiều năng lượng. Đậu tây và đậu pinto là những sự lựa chọn tốt vì chúng chứa rất nhiều axit béo omega 3, nhưng các loại đậu khác cũng rất quan trọng cho sự phát triển và chức năng não bộ. Thêm đậu vào các món salad, mỳ ý hoặc các bữa ăn dinh dưỡng khác.

Các loại rau nhiều màu sắc

Rau có chứa nhiều màu đậm thường là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa để giữ các tế bào não luôn khỏe mạnh. Một số loại rau nên có trong bữa ăn của trẻ bao gồm cà chua, khoai lang, bí đỏ, cà rốt, rau chân vịt. Việc thêm rau vào sốt mỳ ý hoặc các loại súp là vô cùng đơn giản. Thay thế khoai tây hoặc bỏng ngô trong bữa ăn trưa của con bạn bằng khoai lang hoặc cà rốt hay đậu Hà Lan.

Sữa và sữa chua

Vitamin nhóm B là rất cần thiết cho sự phát triển của các mô não, các chất dẫn truyền thần kinh và enzym. Các chế phẩm từ sữa lại là nguồn cung cấp vitamin nhóm B rất dồi dào. Sữa ít béo hoặc sữa chua là nguồn cung cấp protein và carbohydrate cho não bộ. Sữa cũng là nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời và trẻ em, thanh thiếu niên thường cần nhiều vitamin D hơn người trưởng thành. Ngoài việc cho trẻ uống sữa, bạn có thể cho trẻ mang theo phomát ít béo để làm bữa ăn nhẹ ở trường vì đó cũng là nguồn cung cấp canxi rất tốt.

Thịt thăn bò

Thịt thăn bò là nguồn cung cấp sắt tuyệt vời để giúp trẻ duy trì năng lượng và sự tập trung ở trường. Thịt bò cũng là nguồn thực phẩm giàu kẽm – hỗ trợ khả năng ghi nhớ. Những trẻ ăn chay có thể có đủ sắt thông qua việc ăn đậu đen hoặc burger đậu nành. Các loại đậu có chứa sắt không hem (là loại sắt cần có vitamin C để hấp thu tốt hơn), do vậy, bạn nên thêm ớt chuông hoặc nước cam cho trẻ, trong khi trẻ ăn burger rau hoặc đậu.